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かげ

Author:かげ
野鳥と緑の会の活動を中心に、生き物に関することなどを書いています。
プライベートサイト「Coppice Note」もよろしければどうぞ。

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うまいもの
山形県酒田市の親戚の家まで久しぶりの遠出。
翌日のことを考えて泊まりは新潟で。
せっかく遠くへ来たのだから、夕食はうまいものを食べないと・・・


で、これ。
左から時計回りに、〆鯖、ホウボウ、ノドグロのお造り。



どれも脂がのっていてうまいこと、うまいこと。


で、次はこれ。
有名な新潟県栃尾の油揚げ。
このぶ厚い揚げ、何度食べても美味しい。


あと、これ。
甘鯛の塩焼き。
小ぶりの甘鯛ですが美味。

他にも何品かいただきました。


こういった料理には、地元のお酒を合わせないと。
写真のは上越地方の蔵元の「鮎正宗」の特別本醸造。
この他に
下越地方の蔵元の「麒麟山」の本醸造
中越地方の蔵元の「吉乃川」の純米吟醸
を合わせてみる。
もう1つの銘柄を忘れたのは内緒(^^ゞ


〆は鯛茶漬け。
鯛の身にゴマダレがからめてあるので、出汁をかけるとゴマの香りがほわ~んと。

あ~お腹いっぱい(^^ゞ

思ったより早く帰れたのでエントリーしてみたりする。
明日からは仕事で出張だからネットはむりだなぁ・・・
Foods & Drinks | 23:20:42 | Trackback(0) | Comments(10)
コメント
あ゛~
今日は休肝日なのにぃ~!
飲みたくなってきたじゃないですかぁぁぁーi-270
2007-09-24 月 23:54:01 | URL | 白あずき [編集]
おかえりなさい
美味しそうなお料理
この時間に見ると( ̄¬ ̄)
鯛茶漬けが食べたいです!
あまだいも大好きです!
ホウボウは長崎のガッツ(カナガシラ)に似てます・・・
お魚料理は大好きです。
かげさん、帰ってすぐなのに忙しくてたいへんですね
2007-09-25 火 00:59:47 | URL | panda [編集]
お帰りなさい!と思ったら 旅先からですね?
今日はおいしいものオンパレードなんですね~
どれも美味しそうでご酒がすすまれたことでしょう!
2007-09-25 火 09:55:43 | URL | pole pole [編集]
うぉ~・・・。
さかなも良いけど、この油揚げが食べたい。。
お酒は苦手なのですが、酒の肴はたまらんです。
2007-09-25 火 21:55:44 | URL | dada042 [編集]
お~ 酒田からですか~
ノドグロ? 初めて聞いた魚です。
そちらはおコメもお酒も本場ですもん。
おいしいものを食べたときは幸せ~になります^^
2007-09-26 水 19:03:04 | URL | あまぞんりりー [編集]
酒田だったかな? 魚市場の刺身定食が旨いところがあったような・・・(親父が好きでした)。
そこはスルーしてしまったんですね、でも新潟も魚が旨そうだ^^
ノドグロは一般にはあまり市場に流通しない、ジモッティな魚ですね。
たまに見かけると、ついクチの中を覗いてしまいますw
新潟といえば、笹川流れ、三面川、水族館に競馬場・・・それくらいしか記憶にない。
山形に居たときに、もっと訪問してればよかったなー。

2007-09-26 水 22:50:12 | URL | 牛柄 [編集]
全部美味しそうだなぁ~。
肉よりも魚が好きな私としては、羨ましいかぎりですよ。
とくに最後の鯛茶漬けを食べてみた~い♪
かげさんがお撮りになるお料理写真って、ホントに美味しそうに見えますね~。
2007-09-27 木 19:14:57 | URL | fumiQ [編集]
ちょっとしたトラブルで現場の日程が延びてしまい返事が遅れました。
まだ現場からですが・・・

>白あずき さんへ
すみませんこんなのばっかで(^^ゞ

>pandaさんへ
どれも美味しかったですよ。
他にもいっぱい食べたいものがあったのですが、さすがにお腹いっぱいでした。
調べてみましたが、たしかにガッツ(カナガシラ)に似ていますね。

>pole poleさんへ
久しぶりにうまい肴と、うまい酒をいただきました。
どれも美味しかったですよ。

>dada042さんへ
この油揚げ、焼いただけでもいいんですが、半分に切込みを入れて、
間にねぎ味噌を挟んで焼いても美味しいです。
酒の肴はご飯にもあいますね。

>あまぞんりりー さんへ
ノドグロは口の中が黒いんですよ、だから喉黒(和名はアカムツというそうです。)
煮つけや干物などがありますが、日本海側に行ったらやっぱ刺身ですね。

>牛柄さんへ
時間があれば酒田でうまいものを食べたかったんですけど・・・
途中、笹川流れのあたりを通過しました(^^ゞ
ノドグロはやっぱり口の中を見ちゃいますよね。

>fumiQさんへ
九州も魚が美味しそうですが、新潟には少し違った魚があがると思いますよ。
行く機会がありましたら、ぜひ食べまくってください。
根が食いしん坊なので、写真も美味しそうに見えるように心がけています(^^ゞ
2007-10-01 月 17:38:21 | URL | かげ [編集]
あ”ー またこんなご馳走を。。。知ーらないっと^^
最初の刺身、いいですねぇ。どれも好きなのだわ、というか大好きだわ。
お魚の美味しいのはほんとに違いますからね。
こういうのが食べれる出張なら 楽しみがあっていいですね^^
2007-10-04 木 20:37:46 | URL | flor [編集]
>florさんへ
これ、実は出張じゃないんですよ。
プライベートで出かけたときに食べたものです。
どれも美味しかったですよ。
2007-10-04 木 22:59:40 | URL | かげ [編集]
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